多元化科技創(chuàng)新企業(yè)3M公司食品安全部門推出Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)，專用于食品檢測中沙門氏菌的測試。3M全新Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)為簡化樣本檢測流程、提升檢測效率，有效捍衛(wèi)公眾健康和食品安全提供了又一利器。

 3M™Petrifilm™技術(shù)檢測系統(tǒng)是食品微生物檢測技術(shù)的一大革新與進步。相比傳統(tǒng)的檢測方法，3M™Petrifilm™檢測系統(tǒng)提供了 操作更為簡便且不降低檢測準(zhǔn)確率的方式，不但除卻了購買、配制、滅菌培養(yǎng)基的繁瑣工作，更節(jié)省85%的冷柜儲存空間。目前超過90%的全美百大食品企業(yè)中以Petrifilm™系列作為微生物日常檢測工具。

 Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)簡單易用，可謂是“一站式”的解決方案。首先，3M™ Petrifilm™沙門氏菌快速測試片是一種針對沙門氏菌的預(yù)先制備好的顯色培養(yǎng)基，可以為測定提供推測性陽性結(jié)果的判斷。在四小時內(nèi)，含有特殊基質(zhì)的3M™ Petrifilm™沙門氏菌快速確認片可以幫助生化確認所有推測性的沙門氏菌陽性菌落。如果使用傳統(tǒng)方法進行生化確認，食品生產(chǎn)商需要將樣品送到第三方實驗室進行檢測，用戶不但需要等待兩到三天，而且要為每個需要確認的樣品支付額外費用。

 “3M Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)以3M的創(chuàng)新科技為依托，將為食品安全提供保障，并有效助推食品檢測行業(yè)的發(fā)展，” 3M食品安全產(chǎn)品部副總裁兼總經(jīng)理，Mojdeh Poul介紹到，“3M公司新擴增的病原體（沙門氏菌）檢測系統(tǒng)，不僅為食品安全檢測提供了快速的檢測方法，還提供了準(zhǔn)確的檢測結(jié)果。”

 3M Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)已獲AOAC研究院提供的性能測試方法（PTM）驗證（驗證號061301）。與傳統(tǒng)的檢測方法相比，Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)在檢測諸如生雞肉、巴氏殺菌蛋類、生牛肉、生豬肉、熟雞塊、冷凍鮮蝦、新鮮菠菜、干狗糧等食品樣品，以及不銹鋼之類的食品生產(chǎn)接觸表面樣品的檢測中表現(xiàn)出色且更快速。

 新的檢測系統(tǒng)還可以大大縮短實驗時間和增加貨架保存時間。在短短44小時內(nèi)，Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)可以提供不同的食品和食品加工環(huán)境樣品，包括：奶制品、水果蔬菜、生肉、海鮮和寵物食品中的沙門氏菌檢測和生化確認，這個速度將近是傳統(tǒng)方法的兩倍。

 “該產(chǎn)品是依據(jù)用戶的需求研發(fā)出來的” 3M食品安全全球市場主管，Tina Bauman介紹到，“隨著監(jiān)管部門不斷加大對食品安全方面的檢測力度，尤其是控制由沙門氏菌引發(fā)的致病菌食源性疾病的風(fēng)險，食品生廠商們需要一種更加準(zhǔn)確、快速、簡單并具有良好性價比的檢測工具，以滿足他們對于致病菌檢測方面的需求”。

 3M Petrifilm™沙門氏菌快速檢測系統(tǒng)的推出，擴充了食品安全檢測中的致病菌檢測組合，提供了一個包括分子生物學(xué)、免疫測定和指示劑測定方法的全面檢測方案。其中，分子生物學(xué)方法是以DNA為基礎(chǔ)的解決方案，包括高度創(chuàng)新的3M™分子檢測系統(tǒng)，并已于2011年12月面世，免疫測定方法是3M Tecra™致病菌檢測方法。 

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